Mensen houden van koffie, bier voor de buzz, niet van smaak: studeren

De studie benadrukt belangrijke gedragsbeloningscomponenten bij de drankkeuze en draagt ​​bij aan ons begrip van het verband tussen genetica en drankconsumptie - en de mogelijke belemmeringen voor het ingrijpen in de voeding van mensen, zei ze.

koffie, koffie drinken, koffiebonen, indian express, indian express nieuwsVolgens de studie houden mensen van de manier waarop koffie en alcohol hen laten voelen. Daarom drinken ze het. Het is niet de smaak. (Foto door Getty Images)

Onze voorkeur voor koffie of bier is niet gebaseerd op hoe de dranken smaken, maar op hoe ze ons laten voelen, zo blijkt uit een onderzoek.



Wetenschappers van de Northwestern University in de VS zochten naar variaties in onze smaakgenen die onze drankvoorkeuren zouden kunnen verklaren, omdat het begrijpen ervan zou kunnen wijzen op manieren om in te grijpen in de voeding van mensen.

Ze telden het aantal porties bittere en zoete dranken dat werd geconsumeerd door ongeveer 336.000 personen in de Britse biobank.



De onderzoekers deden een genoombrede associatiestudie van de consumptie van bittere dranken en van de consumptie van zoete dranken.



De studie, gepubliceerd in het tijdschriftMenselijke moleculaire genetica, toonden aan dat smaakvoorkeuren voor bittere of zoete dranken niet gebaseerd zijn op variaties in onze smaakgenen, maar eerder op genen die verband houden met de psychoactieve eigenschappen van deze dranken.

De genetica die aan onze voorkeuren ten grondslag ligt, houdt verband met de psychoactieve componenten van deze dranken, zei Marilyn Cornelis, een assistent-professor aan de Northwestern University Feinberg School of Medicine.

Mensen houden van de manier waarop koffie en alcohol hen laten voelen. Daarom drinken ze het. Het is niet de smaak, zegt Cornelis in een verklaring.



De studie benadrukt belangrijke gedragsbeloningscomponenten bij de drankkeuze en draagt ​​bij aan ons begrip van het verband tussen genetica en drankconsumptie - en de mogelijke belemmeringen voor het ingrijpen in de voeding van mensen, zei ze.

Suikerhoudende dranken zijn gekoppeld aan veel ziekte- en gezondheidsproblemen, aldus onderzoekers.

Alcoholgebruik is gerelateerd aan meer dan 200 ziekten en is verantwoordelijk voor ongeveer 6 procent van de sterfgevallen wereldwijd, zeiden ze.



Cornelis vond wel één variant in een gen, FTO genaamd, gekoppeld aan met suiker gezoete dranken.

Mensen met een variant in het FTO-gen - dezelfde variant die eerder verband hield met een lager risico op obesitas - gaven verrassend de voorkeur aan met suiker gezoete dranken.

Het is contra-intuïtief. FTO is een mysterieus gen geweest en we weten niet precies hoe het verband houdt met obesitas, zei Cornelis.

Het speelt waarschijnlijk een rol bij het gedrag, dat verband houdt met gewichtsbeheersing, zei ze.

Voor zover wij weten, is dit de eerste genoombrede associatiestudie van drankconsumptie op basis van smaakperspectief, zei Victor Zhong, een postdoctoraal onderzoeker aan de Northwestern University.

Het is ook de meest uitgebreide genoom-brede associatiestudie van drankconsumptie tot nu toe, zei hij.

Dranken werden onderverdeeld in een bitter smakende groep en een zoet smakende groep. Bitter omvatte koffie, thee, grapefruitsap, bier, rode wijn en sterke drank.

Zoet omvatte met suiker gezoete dranken, kunstmatig gezoete dranken en niet-grapefruitsappen. Deze smaakclassificatie is eerder gevalideerd.

De drankinname werd verzameld met behulp van 24-uurs terugroepacties of vragenlijsten.

Het bovenstaande artikel is alleen voor informatieve doeleinden en is niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies. Vraag altijd advies aan uw arts of een andere gekwalificeerde gezondheidswerker voor alle vragen die u heeft over uw gezondheid of een medische aandoening.